19. janvier 2021 CUISINE 4 min Talent africanisant Edouard Amoiel Méconnue du grand public, Carole Befolo, cheffe à domicile, électrise les saveurs africaines en alliant un savoir classique et une approche moderne.
ENVIRONNEMENT ET CLIMAT 3 min Des chefs se mobilisent pour sauver la planète Réduire les portions de viande, proposer des menus écoresponsables, diminuer l’utilisation de plastique. De nombreux gestes sont demandés au...
VIN 2 min Beaujolais nouveaux: un très beau millésime attendu Les premiers Beaujolais Nouveaux seront distribués dans le monde dans la nuit de mercredi à jeudi avec un "très beau" millésime. Au Japon, p...
VITI-VINICULTURE 3 min La production mondiale de vin en net rebond en 2018 Après une année 2017 cataclysmique, la production mondiale de vin va connaître un rebond spectaculaire cette année. Elle sera même "l'une de...
3 min La production de vins suisses retrouve des couleurs La météo favorable permet à Swiss Wine Promotion d’anticiper une très bonne récolte 2018, après une année 2017 particulièrement difficile.
3 min Silvio Denz investit dans l’oenotourisme en Sauternes L’entrepreneur bâlois Silvio Denz, propriétaire de la cristallerie Lalique vient d’inaugurer un boutique-hôtel et un restaurant gastronomiqu...
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CROISSANCE 8 min 2020 c’est fini, vive 2021 Marquée par la pandémie, 2020 a été une année terrible, notamment sur le plan économique. 2021 sera-t-elle meilleure? L’espoir renaît, mais ...
