19. janvier 2021 CUISINE 4 min Talent africanisant Edouard Amoiel Méconnue du grand public, Carole Befolo, cheffe à domicile, électrise les saveurs africaines en alliant un savoir classique et une approche moderne.
NOUVELLE ÈRE 4 min Jules Verne, le mythique restaurant de la Tour Eiffel, repart à zéro Dans cet établissement avec une vue à couper le souffle, qui ouvre ses portes samedi dans un décor entièrement refait, le chef Frédéric Anto...
VINICULTURE 5 min De la vigne au vin Voici un aperçu du monde viti-vinicole avec toute son actualité et ses mutations: climat, production, sommelleries et la fête tant attendue ...
ENVIRONNEMENT ET CLIMAT 2 min Trop bon pour gaspiller La semaine européenne du développement durable a commencé ce jeudi 30 mai. Les initiatives pour sauver la planète se multiplient, et la star...
SANTÉ ET NUTRITION 3 min La nutrition 4.0 au cœur du débat La nutrition occupe une part importante du quotidien de chacun. Les poussées de conscience environnementale entraînent une redistribution de...
VIN 3 min Aigle a goûté au meilleur du vin Plus de 9000 vins et 340 juges : le Concours Mondial de Bruxelles s’est tenu à Aigle de jeudi à dimanche. La Suisse – et le Chablais en part...
RESTAURATION 3 min Uber Eats se déploie sur l’arc lémanique Uber Eats, le service de livraison qui a suscité lors de son arrivée, en novembre dernier, de multiples débats à Genève débarque cette fois-...
SECTEUR DE LA PÊCHE 6 min L’EHL met les petits plats dans les grands pour aider les pêcheurs romands Un concours est organisé à l'Ecole hôtelière de Lausanne pour concevoir des recettes à base de trois poissons «oubliés». Ceci afin d'aider l...
CONSOMMATION 2 min Les confiseries suisses prennent de l'embonpoint en 2018 L'année passée, la consommation annuelle moyenne par habitant de produits de confiserie en Suisse était de 3,0 kg. Selon Biscosuisse, les ve...
SECTEUR ALIMENTAIRE 1 min Barry Callebaut étend ses capacités en Côte d'Ivoire Le leader mondial de la production et transformation de cacao, Barry Caillebaut va créer des centaines d'emplois en poursuivant son expansio...
Jean-Charles Estoppey MÉDECIN ET VIGNERON, MEMBRE DE TERRES DE LAVAUX À LUTRY Viticulture: un message positif
BOURSES 7 min Le grand retour des boursicoteurs Les traders individuels se sont rués en 2020 sur les applications de trading, tandis qu’une nouvelle banque en ligne se lance avec des tarif...
CROISSANCE 8 min 2020 c’est fini, vive 2021 Marquée par la pandémie, 2020 a été une année terrible, notamment sur le plan économique. 2021 sera-t-elle meilleure? L’espoir renaît, mais ...
