Le Covid-19 n’a pas fini de laisser des traces. Si certains restaurants s’attendent au pire lors de la fin du chômage partiel à l’automne, d’autres ont pu résister à la crise et se réinventer. Exemples à l’Hôtel de Ville de Crissier et à Fribourg, avec des chefs qui ont essayé - avec plus ou moins de succès.
