Bilan

Kitro attaque le gaspillage alimentaire

Deux fois par semaine Bilan vous propose le portrait d’une start-up suisse pour investir issues de sa sélection 2018. Aujourd’hui, Kitro et sa solution pour éviter qu’un tiers de la production alimentaire ne finisse à la poubelle.

Diplômées de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, et Naomi MacKenzie (à g.) et Anastasia Hofmann ont créé Kitro pour mettre le numérique au service de la restauration.

Crédits: DR

Pour la sixième année consécutive Bilan a dévoilé le 1er mars dernier  (en exclusivité pour les lecteurs du magazine)  sa sélection de 50 start-up suisses pour investir ou s’inspirer. Avec 141 start-up présélectionnées par la rédaction de Bilan et nos partenaires ( BioAlps, CleantechAlps, AlpICT, la FONGIT et CIMARK,  InnoSuisse, InnoVaud, MassChallenge, Neode, Kickstart Accelerator ainsi que Startupticker),  le cru 2018 aboutit à un renouvellement à 98% des jeunes pousses choisies par le jury (voir sa composition ci-dessous). Place donc à la découverte et à la qualité.

Kitro

Montant recherché: 500'000 francs

Quand on parle d’entrepreneurs avec le feu sacré on trouve… des entrepreneuses. Diplômées de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, Anastasia Hofmann et Naomi MacKenzie se sont données pour mission de diminuer drastiquement le gaspillage alimentaire. On parle d’un tiers de la production alimentaire – 200'000 tonnes par an rien qu’en Suisse – qui finit à la poubelle alors que les deux-tiers sont en fait consommables.

Contrairement aux solutions actuelles qui demandent d’entrer les données manuellement, leur start-up Kitro a développé un logiciel de reconnaissance visuelle. Il analyse, mesure et renseigne sur tout ce qui est jeté dans un restaurant ou une cantine (voir la vidéo explicative ici). Cette solution automatique informe toutes les deux semaines l’opérateur sur ce qu’il peut faire pour diminuer de 25% à 65% ce gaspillage et augmenter de 3% à 8% sa marge. Elle a déjà séduit des clients comme la Coop et les hôtels Mercure.

Grâce à sa publication dans la sélection de Bilan en mars dernier, l’entreprise est entrée en contact avec son principal investisseur pour boucler le tour nécessaire pour amorcer son financement. Elle prépare les précommandes de sa solution à l’échelle internationale pour la fin de l’année avant le lancement commercial en 2019.

Contact: Naomi MacKenzie, info@kitro.ch 

François Randin recommande cette start-up

Le jury des 50 start-up

Composé de Patrick Aebischer (Président émérite de l’EPFL) et de  Jurgi Camblong (CEO de Sophia Genetics) pour la catégorie sciences de la vie, de Raphaël Domjan (Fondateur de Solarstratos) et de François Randin (CEO de GreenMotion) pour les cleantechs , d’Olivier Brourhant (CEO d’Amaris) et de Laurent Sciboz  (Directeur de l’Institut Icare) pour l’informatique B2B , d’Abir Oreibi (présidente de Lift) et de Jari Ovaskainen  (fondateur de Preon Capital) pour le web et le mobile, de Veronica Lange  (CTO Global, UBS) et de Sean Park (fondateur d’Anthemis Group) pour les fintechs, d’Aude Pugin (CEO d’APCO Tech) et de Jean-Christophe Zufferey (fondateur de SenseFly) pour l’ingénierie, notre jury dévoile aussi ses coups de cœur.

Fabrice Delaye
Fabrice Delaye

JOURNALISTE

Lui écrire

Fabrice Delaye a découvert Internet le 18 juillet 1994 sur les écrans des inventeurs du Web au CERN. La NASA diffusait ce jour-là les images prises quasi en direct par Hubble de la collision de la comète Shoemaker-Levy sur la planète Jupiter…Fasciné, il suit depuis ses intuitions sur les autoroutes de l’information, les sentiers de traverse de la biologie et étend ses explorations de la microélectronique aux infrastructures géantes de l’énergie.

L’idée ? Montrer aux lecteurs de Bilan les labos qui fabriquent notre futur immédiat; éclairer les bases créatives de notre économie. Responsable de la rubrique techno de Bilan depuis 2006 après avoir été correspondant de L’Agefi aux Etats-Unis en association avec la Technology Review du MIT, Fabrice Delaye est diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et de l’EPFL.

Membre du jury des SwissICT Awards, du comité éditorial de la conférence Lift et expert auprès de TA-Swiss à l’Académie Suisse des Arts et des Sciences, Fabrice Delaye est l’auteur de la première biographie du président de l’EPFL, Patrick Aebischer.

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