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VINS Sauve qui bulle Le pétillant naturel est la nouvelle boisson effervescente à la mode. Tour d’horizon d’un élixir séduisant et totalement dans l’air du temps...
VIN Antoine Petrus: itinéraire d’un «nez» surdoué L’ancien directeur général du groupe Taillevent à Paris, Antoine Petrus, reprend la direction générale des Maisons et Vignobles de Provence ...
VINS Raphaël Maye: un déclic pour sceller son destin aux ceps En Valais, Raphaël Maye a repris le domaine viticole familial à Chamoson. Après diverses expériences lointaines, il perpétue désormais une t...
VIN Nicolas Herbin – Le CAVE dans la peau Depuis plus de 11 ans, Nicolas Herbin est le nez discret qui se cache derrière les sélections du Club des Amateurs de Vins Exquis. Portait d...
CORONAVIRUS Face au confinement, des dégustations virtuelles voient le jour A l’heure du semi-confinement, de nombreuses entreprises organisent des cours, des dégustations et autres activités ludiques en ligne, notam...
VIN Vision viticole en Terra Remota Vous connaissez toutes et tous l'expression in vino veritas, et bien Marc Bournazeau lui l'a transformée en "in Terra Remota veritas", car a...
VITI-VINICULTURE Les vignerons neuchâtelois font vœu de modernité avec Digivitis Une nouvelle solution de gestion de vignoble a été présentée lundi à Auvernier (NE). FELCO a développé un boîtier et une application servant...
LES UNIVERS DU TOURISME Le tourisme viticole continue son essor Tout au long de l'été, Bilan explore les tendances du tourisme: sciences, musique, pèlerinages, architecture, oenologie, agritourisme, vélo,...
VITI-VINICULTURE Le monde du vin était à Genève Le 42ème Congrès International de la Vigne et du Vin (OIV) a pris fin après cinq jours de conférences et discussions. Autant politique que t...
VIN Beaujolais nouveaux: un très beau millésime attendu Les premiers Beaujolais Nouveaux seront distribués dans le monde dans la nuit de mercredi à jeudi avec un "très beau" millésime. Au Japon, p...
VITI-VINICULTURE La production mondiale de vin en net rebond en 2018 Après une année 2017 cataclysmique, la production mondiale de vin va connaître un rebond spectaculaire cette année. Elle sera même "l'une de...
La production de vins suisses retrouve des couleurs La météo favorable permet à Swiss Wine Promotion d’anticiper une très bonne récolte 2018, après une année 2017 particulièrement difficile.
OENOLOGIE Les trois piliers pour comprendre le vin Il n’y a pas vraiment de secret pour faire du vin: il faut beaucoup de bon sens, un peu de science et le reste est poétiquement appelé «art»...
Le Valais pleure ses vignes dévastées Une partie du secteur vitivinicole valaisan se prépare à affronter une crise économique. Le gel a eu un impact catastrophique sur les quanti...
Au Liban, les nectars d’un vigneron suisse Ancien banquier, Gaston Hochar a repris le domaine familial Château Musar. Reconnu pour son vin, produit avec le plus grand soin, et ses cép...
Les vins bio peinent à s’implanter en Suisse Malgré une prise de conscience des bénéfices de l’agriculture biologique, moins de 5% des vignerons ont encore fait le pas. Toutefois, la pr...
Genève possède tous les atouts pour faire «de très grands vins» Le terroir de la ville du bout du lac serait l’un des plus avantageux de Suisse, estiment plusieurs professionnels. La qualité de sa product...
VITI-VINICULTURE Le vin du couple Gantenbein, de l’or en flacon Dans les Grisons, Martha et Daniel produisent un pinot noir digne des plus grands bourgognes. Rencontre à Fläsch, avec des icônes du vin sui...
A qui appartiennent les grands crus classés? Arnault, Pinault, Wertheimer… Dans les grands bordeaux, on retrouve les mêmes noms que dans la haute horlogerie ou parfumerie. Des pistes mè...
L’orfèvre du vin: Karl-Friedrich Scheufele, de Chopard aux bordeaux Karl-Friedrich Scheufele, coprésident de Chopard, raconte comment sa passion pour les crus l’a conduit à racheter le Caveau de Bacchus, l’un...
Un filtre pour déguster son vin sans sulfites ni produits chimiques Pour boire un vin sans sulfites ni produits chimiques, il fallait jusqu'à présent se tourner vers la production bio. Un ingénieur américain,...
Le chardonnay s’épanouit en Suisse Le cépage, qui fait partie des blancs les plus répandus au monde, donne le meilleur de lui-même en terre helvète. Sélection subjective.
L'Interprofession estime pouvoir tenir les prix des vins suisses L'Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS) estime pouvoir tenir les prix des crus locaux. L'objectif est de vendre 110 million...
Giroud Vins: le fisc demande 9,54 millions de francs Dans un reportage diffusé mercredi, la RTS apporte des éléments nouveaux dans l'affaire Giroud Vins et les montages frauduleux du groupe vit...
APPLICATION Une machine miraculeuse pour transformer l'eau en vin Deux Américains ont créé une machine qui élabore du vin à partir de l'eau et d'une série d'ingrédients. Ils affirment que leur breuvage vaut...
Les 50 personnalités qui dominent le vin en Suisse Les acteurs de la révolution viticole suisse ne sont guère connus. Bilan vous présente les plus influents et innovants d’entre eux sur une c...
Les grands crus se révèlent à long terme Investir dans le vin est rentable, à condition de viser une période de cinq à sept ans minimum.
Le vin suisse a désormais son who's who Vignerons, cavistes, œnologues, critiques, sommeliers, courtiers: les acteurs du vin en Suisse sont nombreux. Bilan a sélectionné 50 figure...
Le champagne vers une récolte abondante et de qualité Les récoltes de champagne s’annoncent sous les meilleurs auspices : une estimation officielle prévoit une récolte de qualité et avec des vol...
La maison Badoux veut réveiller le Clos de Chillon Le monument le plus visité de Suisse ambitionne de positionner son chasselas, encore trop méconnu.
