24. novembre 2018 ENVIRONNEMENT ET CLIMAT 3 min Des chefs se mobilisent pour sauver la planète Chantal de Senger Réduire les portions de viande, proposer des menus écoresponsables, diminuer l’utilisation de plastique. De nombreux gestes sont demandés aux acteurs de la restauration pour réduire leur emprunte carbone.
Retour en images sur l'événement "50 startups" Le magazine Bilan en partenariat avec UBS a réuni plus de 200 personnes lors de la soirée "50 Startups" organisée à l'Hôtel Royal Savoy Laus...
LUXE 3 min Le chef Michel Roth roule pour TGV Lyria qui continue sa mue Avec 600 millions de francs investis, TGV Lyria continue son plan de modernisation et d’innovation. La société propose désormais des menus g...
5 min Bellinzone marie gastronomie et culture à l'automne Pour dynamiser le tourisme à l'automne, la ville de Bellinzona veut se distinguer de ses voisines Locarno/Ascona et Lugano. Et le mois d'oct...
7 min Les chocolats du Tessin affinent leurs spécificités Loin des marques mondialement connues de Suisse romande ou de Suisse alémanique, les chocolats tessinois se distinguent avec de petits volum...
Appel à candidature : Prix Bilan de l'immobilier 2019 En partenariat avec le SVIT Romandie, ce Prix récompense les meilleures réalisations immobilières de Suisse romande achevées durant les 18 d...
4 min Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, est décédé L'un des chefs les plus célèbres au monde, le Français Joël Robuchon, désigné cuisinier du siècle en 1990, est décédé lundi à l'âge de 73 an...
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MATIÈRE PREMIÈRE 3 min Pourquoi le prix de la vanille a flambé En dix ans, le cours du kilo de vanille a décuplé: il vaut désormais plus qu’un kilo d’argent métal. Insécurité pour la production et «bulle...
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