02. mars 2021 RESTAURATION 6 min Philippe Chevrier: «Notre profession est stigmatisée et sacrifiée sur le bûcher des vanités» Edouard Amoiel Pandémie, confinement, fermetures… Le chef-entrepreneur genevois revient sur les douze derniers mois que l’on voudrait tous oublier.
RESTAURANT 2 min Odéon : l’Hymne au Bistrot Aux commandes des fourneaux depuis bientôt deux ans, Benjamin Garin attise les flammes de l’Odéon avec passion, générosité et gourmandise.
RESTAURANT 2 min Au Coin du Bar : Nouveau Duo derrière les Fourneaux ! Avec du nouveau côté fourneau, Au coin du Bar continue d’écrire son histoire et demeure le bistrot typique où il fait bon vivre.
ENTREPRISES Tome 2 : 20 sagas de l'économie suisse Découvrez le deuxième tome des «20 sagas de l’économie suisse» produit par les journalistes de Bilan. Vous pouvez commander votre exemplaire...
VINS 2 min Qu'il est Rouge mon Soleil, il est rouge comme l'été le soleil Qu'il est rouge le soleil quand tu m'as invité, il est rouge comme l'été le soleil, l'amour et le soleil rouge c'est pareil. Voici quelque p...
RESTAURATION 2 min La Terrasse de Dominique Gauthier : Bis Repetita L’équipe du Chat-Botté de l’Hôtel Beau-Rivage à Genève est de retour. La terrasse tenue par le chef Dominique Gauthier est enfin ouverte en ...
RESTAURANT 3 min Christophe Coutal : Moorea dans la Peau Christophe Coutal a rouvert les portes de la plage Moorea à Ramatuelle avec un enthousiasme non dissimulé. Tour d’horizon d’un enfant du pay...
FONDATIONS 3 min Walter El Nagar – La Fureur de Vivre Avec sa Fondation Mater, Walter El Nagar, accompagné d’un collectif de cuisiniers bénévoles, revient sur le devant de la scène en faveur des...
GASTRONOMIE 3 min Romain Paillereau – La Dernière Dance Romain Paillereau, le talentueux cuisinier de la Pinte des Mossettes à Cerniat, rouvre son restaurant gastronomique pour la dernière année.
RESTAURANT 3 min Benjamin Breton : Divorce au Fiskebar Malgré une étoile au Michelin décrochée en février dernier, Benjamin Breton quitte les fourneaux du FiskeBar. Stupeur dans le monde des toqu...
