RESTAURATION Nicolas Darnauguilhem: nouveau chef de la Pinte des Mossettes Le cuisinier prend ses quartiers en altitude au sein du fameux restaurant de Cerniat pour écrire chaque jour une nouvelle page de l’histoire...
RESTAURANT César Bellido: le Pérou dans la peau Le chef du restaurant péruvien Yakumanka de l’hôtel Mandarin Oriental possède un talent indéniable. Portait d’un perfectionniste au goût aff...
RESTAURATION Philippe Chevrier: «Notre profession est stigmatisée et sacrifiée sur le bûcher des vanités» Pandémie, confinement, fermetures… Le chef-entrepreneur genevois revient sur les douze derniers mois que l’on voudrait tous oublier.
CUISINE Collaboration passion Les chefs Benjamin Breton, Freddy Garanjoud et Yohan Coiffard s’unissent le temps d’une journée et proposent un menu d’exception à emporter....
RESTAURANT Sommet étoilé pour Alexandre Mazzia Le chef Alexandre Mazzia atteint les sommets de la haute gastronomie hexagonale en décrochant sa troisième étoile lors de la dernière cérémo...
RESTAURANT Julien Gatillon: un couple, une table Après huit années passées derrière les fourneaux du groupe Edmond de Rothschild Heritage à Megève, le chef Julien Gatillon lance avec «Nous»...
CUISINE Talent africanisant Méconnue du grand public, Carole Befolo, cheffe à domicile, électrise les saveurs africaines en alliant un savoir classique et une approche ...
RESTAURANT Natürlich : La vie continue… tout naturellement ! Même après le fracassant départ de Pierre Jancou, le restaurant Natürlich continue d’exister, tout naturellement !
LUXE DIGITAL Exit l’étoilé, place au bistrot de luxe Les chefs cuisiniers qui choisissent de s’émanciper des répertoires gastronomiques pour ne plus vivre dans l’angoisse d’être rétrogradés son...
RESTAURANT Le Bologne : Et ça continue encore et encore Le chef Florian Le Bouhec continue de tracer sa route avec une belle louche de gourmandise et une sacrée dose de savoir-faire !
Macula sort pour ses quarante ans d'édition les assiettes vides de "Servez citron" Eric Poitevin a photographié les couverts après le passage des convives chez les Troigros. L'ouvrage comporte des recettes et de vrais texte...
RESTAURANT Odéon : l’Hymne au Bistrot Aux commandes des fourneaux depuis bientôt deux ans, Benjamin Garin attise les flammes de l’Odéon avec passion, générosité et gourmandise.
RESTAURANT Au Coin du Bar : Nouveau Duo derrière les Fourneaux ! Avec du nouveau côté fourneau, Au coin du Bar continue d’écrire son histoire et demeure le bistrot typique où il fait bon vivre.
VINS Qu'il est Rouge mon Soleil, il est rouge comme l'été le soleil Qu'il est rouge le soleil quand tu m'as invité, il est rouge comme l'été le soleil, l'amour et le soleil rouge c'est pareil. Voici quelque p...
RESTAURATION La Terrasse de Dominique Gauthier : Bis Repetita L’équipe du Chat-Botté de l’Hôtel Beau-Rivage à Genève est de retour. La terrasse tenue par le chef Dominique Gauthier est enfin ouverte en ...
RESTAURANT Christophe Coutal : Moorea dans la Peau Christophe Coutal a rouvert les portes de la plage Moorea à Ramatuelle avec un enthousiasme non dissimulé. Tour d’horizon d’un enfant du pay...
FONDATIONS Walter El Nagar – La Fureur de Vivre Avec sa Fondation Mater, Walter El Nagar, accompagné d’un collectif de cuisiniers bénévoles, revient sur le devant de la scène en faveur des...
GASTRONOMIE Romain Paillereau – La Dernière Dance Romain Paillereau, le talentueux cuisinier de la Pinte des Mossettes à Cerniat, rouvre son restaurant gastronomique pour la dernière année.
RESTAURANT Benjamin Breton : Divorce au Fiskebar Malgré une étoile au Michelin décrochée en février dernier, Benjamin Breton quitte les fourneaux du FiskeBar. Stupeur dans le monde des toqu...
RESTAURANT Cyrille Montanier – Itinéraire d’un Cuisinier Confiné Depuis 12 ans, Cyrille Montanier est le chef du restaurant Le Lexique. Le cuisinier chevronné, au caractère bien trempé, revient sur les deu...
RESTAURANT Le Cigalon – Le Rêve du Pêcheur Depuis 25 ans, Jean-Marc Bessire et son épouse Corinne nous font partager un monde marin qu’ils affectionnent plus que tout. Une histoire d’...
RESTAURANT Retour vers le Resto - L’Artichaut Après deux mois d’attente, les restos rouvrent leurs fourneaux ! Libération ou frustration ? Pour Jan Bertiaux, patron de l’Artichaut, c’est...
RESTAURANT Retour vers le Resto – Chez Calvin Après deux mois d’attente, les restos rouvrent leurs fourneaux ! Libération ou frustration ? Pour Fabian Affentranger, patron de Chez Calvin...
RESTAURANT Resto à Domicile : Morad El-Hajjaji de l’Inda Bar EPISODE 6 - Certains chefs sont de retour derrière leurs fourneaux ! A défaut de bientôt pouvoir consommer à nouveau de bons petits plats da...
RESTAURANT Resto à Domicile : Didier & Nathalie Taraud à la Cantine des Commerçants EPISODE 5 - Certains chefs sont de retour derrière leurs fourneaux ! A défaut de bientôt pouvoir consommer à nouveau de bons petits plats da...
RESTAURANT Resto à Domicile : Femke Pivin chez Marcel EPISODE 4 - Certains chefs sont de retour derrière leurs fourneaux ! A défaut de consommer de bons petits plats dans leurs restaurants, nous...
RESTAURATION Resto à Domicile : Yoann Caloué au Flacon EPISODE 3 - Certains chefs sont de retour derrière leurs fourneaux! A défaut de consommer de bons petits plats dans leurs restaurants, nous ...
RESTAURANT Resto à Domicile : Florian Le Bouhec du Bologne EPISODE 2 - Des chefs sont de retour derrière leurs fourneaux ! A défaut de consommer de bons petits plats dans leurs restaurants, nous pouv...
RESTAURANT Resto à Domicile : Enzo Cianci de la Fabbrica Pasta EPISODE 1 - Des chefs sont de retour derrière leurs fourneaux ! A défaut de consommer de bons petits plats dans leurs restaurants, nous pouv...
CUISINE Chef à Domicile : Yohan Coiffard EPISODE 14 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles s...
CUISINE Chef à Domicile : Vishnen Malsan EPISODE 13 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles s...
CUISINE Chef à Domicile : Olivier Jean EPISODE 12 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles s...
CUISINE Chef à Domicile : Alexandre Stocker EPISODE 11 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles s...
CUISINE Chef à Domicile : Cecilia Zapata EPISODE 10 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles s...
CUISINE Chef à Domicile : Franck Giovannini EPISODE 9 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles so...
CUISINE Chef à Domicile : Muhamed Muratovic EPISODE 8 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles so...
CUISINE Chef à Domicile : Antoine Gonnet EPISODE 7 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles so...
CUISINE Chef à Domicile : Saverio Sbaragli EPISODE 6 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles so...
CUISINE Chef à Domicile : Stéphane Raynaud EPISODE 5 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles so...
CUISINE Chef à Domicile : Benjamin Luzuy EPISODE 3 - Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leur restaurant, quelles sont...
CUISINE Chef à domicile : Benjamin Breton Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leur restaurant, quelles sont leurs occup...
CUISINE Chef à domicile : Yoann Caloué Les chefs sont à la maison comme tout le monde. A défaut de pouvoir cuisiner des petits plats dans leurs restaurants, quelles sont leurs occ...
RESTAURATION Tamara Hussian : Le Nouveau Visage du Bleu Nuit Avec une cuisine du voyage, la jeune cheffe de 27 ans reprend les fourneaux du Bleu Nuit après le départ de Muhamed Muratovic
RESTAURANT Alexandre Mazzia : Cuisine Sentimentale A lui tout seul, le chef doublement étoilé au Guide Michelin a réussi en l'espace de quelques années à créer son propre univers culinaire.
RESTAURANT L’Agape – Bistrot Spontané A Genève, un jeune duo fait briller la bistronomie en plein cœur de la rue Caroline.
RESTAURANT Blues au Bleu Nuit Muhamed Muratovic, alias « Momo », quitte les fourneaux du restaurant de la rue du Vieux-Billard à Genève. Prochain stop… qui sait ?
RESTAURANT Du Renouveau à l’Artichaut Au côté de Jan Bertiaux, un jeune couple reprend les fourneaux du bistrot et ça fait, SHEBAM! POW! BLOP! WIZZ!
GASTRONOMIE Café de la Paix : Toujours un Succès ! Dans son antre du Café de la Paix, Philippe Durandeau continue de ravir le palais des gourmets aguerris.
AU FIL DU GOUT Guide toujours Les guides gastronomiques n’ont jamais été aussi contestés par certains chefs en quête d’allégeance. Leurs éclaireurs gourmands ont-ils touj...
AU FIL DU GOUT Tanja Grandits, alchimiste des saveurs Notée 19 points, la cheffe du restaurant bâlois Stucki obtient pour la troisième fois le titre de «Cuisinier de l’année» décerné par le guid...
