28. décembre 2018 SECTEUR ALIMENTAIRE 3 min Le cacao, grand gagnant 2018 AWP Alors que le cours du sucre et du café a diminué de 10 à 20%, celui du cacao a lui grimpé de 25%. Il le doit à plusieurs paramètres économiques.
FORMATION Négocier avec succès Le prochain séminaire de formation Bilan sera consacré à la négociation et se tiendra le 28 mars 2019 à Lausanne, en partenariat avec Negose...
COMMERCE DE DÉTAIL 2 min Rebond des chiffres d'affaires du commerce de détail en octobre Le mois d'octobre a été favorable au commerce de détail suisse. Les chiffres d'affaires ont augmenté de 3,2% sur un an, selon l'Office fédér...
1 min Le commerce de détail a souffert en septembre Les chiffres d'affaires du commerce de détail en Suisse ont baissé de 2,7% en septembre, la baisse la plus marquée depuis décembre 2016.
2 min Hausse du bénéfice net chez Danone, malgré un boycott Le groupe alimentaire Danone a vu son bénéfice net augmenter de 23,5% à 1,2 milliard d'euros au premier semestre 2018. Les pertes liées au b...
2 min Un tiers du fromage consommé en Suisse est importé Les Suisses restent friands du fromage: ils en mangent en moyenne plus de 21 kg par an, trois de plus qu'ailleurs en Europe.
ENTREPRENARIAT 1 min Etude sur le processus du pitch Dans le cadre d'un projet de recherche réalisé par l'Université de Lausanne, ses auteurs et Bilan vous proposent de répondre à une série de ...
3 min Les insectes comestibles de plus en plus présents en Suisse Depuis quatre mois, les détaillants suisses proposent des produits à base d'insectes comestibles. Dans la restauration également, grillons e...
COMMERCE DE DÉTAIL 1 min Les recettes du commerce de détail alimentaire ont légèrement progressé en 2016 Les commerçants suisses spécialisés dans le secteur alimentaire ont enregistré en 2016 un chiffre d'affaires de 32,6 milliards de francs.
ENERGIES RENOUVELABLES 4 min Solaxess remporte l'édition 2018 du concours Inventer Demain La startup neuchâteloise Solaxess remporte l'édition 2018 du concours Inventer Demain. Cette jeune société qui a développé une solution pour...
2 min Coop lance son burger aux insectes Les premiers produits à base d'insectes destinés à l'alimentation humaine seront disponibles dans les rayons de la Coop dès la semaine proch...
5 min La transparence sur les produits alimentaires gagne du terrain Au-delà de la nouvelle loi sur les denrées alimentaires, les consommateurs exigent davantage d'informations sur les allergènes, le sucre et ...
