InnovationNicolas Hesslein allie jeux de lumière et gastronomie
Le concept de gastronomie immersive a été primé par le QART Innovation Challenge, un concours coorganisé par l’État de Vaud et la Fondation Inartis, qui récompense des projets alliant art et technologie.
Les tableaux vivants féériques s’enchaînent sur la table, dont une ronde de poissons nageant entre des nénuphars.
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Il est préférable d’attendre la tombée de la nuit pour expérimenter le concept de gastronomie immersive de Nicolas Hesslein, qui se définit lui-même comme étant à la fois metteur en scène, chorégraphe, directeur artistique et entrepreneur. À peine arrivée que celui-ci enclenche un fond musical pour créer l’ambiance. Après quelques explications techniques, la magie opère.
