Avec la levée de quasi toutes les mesures de restriction sanitaire et la fin de l’imposition du certificat Covid, l’avenir semble enfin s’éclaircir pour le monde de la restauration. Mais le secteur n’est pas sorti d’affaire pour autant. Paradoxalement, ce cataclysme planétaire n’a fait que renforcer les challenges et les problématiques inhérents à une profession pour le moins difficile, autant sur le plan des horaires que des salaires, et qui doit faire face aujourd’hui à une pénurie d’employés qualifiés. Sans compter que les sociétés de livraison pillent le secteur par leurs commissions élevées et que les coûts des marchandises ne cessent d’augmenter et ne sont répercutés que rarement sur le prix des additions.