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Gastronomie à GenèveLa nuit leur appartient…

Florian Le Bouhec derrière son bar en zinc.

Simplicité complexe

Mathias Fréré dans la cuisine ouverte sur la salle.
Aubergines fumées, sardines et tahiné,

Pari réussi

Thon blanc, escorté de fèves et de son jaune d’œuf confit au soja
Edouard Amoiel, critique gastronomique. Genève mars 2022.