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Gastronomie lémaniqueErreur de casting

Le chef Jean-Edern Hurstel, annoncé en grande pompe début 2021, ne sera resté qu’un an aux commandes du Floris, temple de la gastronomie genevoise.

Top Chef

Les travaux et aménagements du Floris profiteront dorénavant au nouveau chef Philippe Audonnet.

Beaucoup de bruit pour rien

«Sa clientèle est exigeante, passionnée par la cuisine et voyage énormément; Genève est l’une des villes les plus complexes en matière de restauration.»

Edouard Amoiel
Edouard Amoiel, critique gastronomique. Genève mars 2022.