Axel Caubet: sommelier à bicyclette

A Bicyclette

Sans le connaître, vous l’avez sûrement croisé un jour, au détour d’une rue ou au coin d’une terrasse, en train de faire la causette à un restaurateur. Depuis bientôt 10 ans, Axel Caubet pédale sur son vélo en quête de livraisons en parcourant les quatre coins de Genève. Ce jeune quadragénaire possède une joie de vivre et une bonne humeur qu’il arrive à communiquer malgré le port du masque en vigueur. La fermeture des restaurants représente un frein considérable à son activité. « Je continue mes livraisons aux particuliers, même pendant les mesures de protection. Je fais un métier de services qui privilégie le contact humain et je fais donc tout mon possible pour éviter la rupture du lien social ».

Accords

Axel Caubet donne en temps normal des conseils aux restaurateurs pour que l’accord mets et vins soit parfait. Le sommelier s’adapte au ticket moyen, au quartier, aux produits et à la clientèle des établissements. Le but est de proposer une carte des vins qui corresponde en tout point au restaurant. En cette période de crise, impossible pour lui de rester inactif. « Outre l’aspect financier, le fait de continuer à travailler et de proposer des livraisons à domicile me permet de me mettre à la place des clients confinés et souvent solitaires, pour qui le quotidien n’est assurément pas facile. C’est ma modeste contribution ! »

A la carte

Axel Caubet travaille avec des producteurs indépendants de petits domaines qu’il sélectionne lui-même. Il propose en majorité des vins nature avec une large gamme de choix géographiques et tarifaires. Pour information, il offre la livraison à partir de 6 bouteilles (au lieu de 12 en temps normal) et vend des cartons panachés à CHF 100.-. A vos commandes !

Axel Caubet
Votre Sommelier
+41 78 839 57 89, [email protected]

www.axelvotresommelier.ch

https://axelvotresommelier.blogspot.com/