Chantal De Senger

JOURNALISTE

Licenciée des Hautes Etudes Internationales de Genève (IHEID) en 2001, Chantal de Senger obtient par la suite un Master en médias et communication à l'Université de Genève. Après avoir hésité à travailler dans une organisation internationale, elle décide de débuter sa carrière au sein de la radio genevoise Radio Lac. Depuis 2010, Chantal est journaliste pour le magazine Bilan. Elle contribue aux grands dossiers de couverture, réalise avec passion des portraits d'entrepreneurs, met en avant les PME et les startups de la région romande. En grande amatrice de vin et de gastronomie, elle a lancé le supplément Au fil du goût, encarté deux fois par année dans le magazine Bilan. Chantal est depuis 2019 rédactrice en chef adjointe du magazine Bilan et responsable du hors série national Luxe by Bilan et Luxe by Finanz und Wirtschaft.

Pauses repas: peut mieux faire!

Pauses repas: peut mieux faire!

Nourriture Il y a quelques semaines, deux McDonald’s étaient inaugurés, l’un sur l’aire du Chablais de l’autoroute A9, l’autre en direction de Lausanne. Ils ont remplacé des Mövenpick, certes quelque peu vieillissants, mais qui symbolisaient la tradition suisse et dont les glaces faisaient la joie des gourmands en été. 

Alors que la volonté populaire de mieux manger est croissante, était-ce judicieux d’offrir ces emplacements ultrafréquentés au roi du hamburger américain? 

Mais les aires d’autoroute ne sont pas les seules à offrir un choix décevant en matière de nourriture. Les restaurants des plus beaux sites touristiques de Suisse n’offrent pratiquement rien de fait maison, bio, ni de repas composés de fruits ou de légumes frais. Le choix se limite souvent à des pizzas et frites congelés ainsi que des sandwiches ou autres plats industriels. 

Ces lieux ne reflètent en rien la vitalité de l’offre gastronomique suisse, représentée notamment par les 118 restaurants étoilés que compte le pays! 

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