Chantal De Senger

JOURNALISTE

Licenciée des Hautes Etudes Internationales de Genève (IHEID) en 2001, Chantal de Senger obtient par la suite un Master en médias et communication à l'Université de Genève. Après avoir hésité à travailler dans une organisation internationale, elle décide de débuter sa carrière au sein de la radio genevoise Radio Lac. Depuis 2010, Chantal est journaliste pour le magazine Bilan. Elle contribue aux grands dossiers de couverture, réalise avec passion des portraits d'entrepreneurs, met en avant les PME et les startups de la région romande. En grande amatrice de vin et de gastronomie, elle a lancé le supplément Au fil du goût, encarté deux fois par année dans le magazine Bilan. Chantal est depuis 2019 rédactrice en chef adjointe du magazine Bilan et responsable du hors série national Luxe by Bilan et Luxe by Finanz und Wirtschaft.

On ne va pas nous faire avaler n’importe quoi!

Insectes Une petite pincée de criquets, une fine tranche de ver, un morceau de larve et quelques sauterelles: je ne sais pas vous, mais moi, ça ne me donne pas vraiment l’eau à la bouche, cette histoire de fourmis au chocolat, de scorpions panés ou encore de hamburgers aux grillons.  Alors, qui a déjà tenté de goûter ces insectes comestibles? Apparemment quelques curieux courageux.

En effet, la Coop, premier distributeur suisse à commercialiser des produits à base d’insectes, est très contente de son expérience. Le distributeur a même élargi le réseau de supermarchés qui vendent ces produits de sept à douze (ce n’est pas encore un carton plein, je vous l’accorde). La coopérative vient également d’intégrer un troisième produit: une barre énergétique contenant des grillons séchés. Alors, une petite boulette aux vers pour l’apéro? Perso, même si ces produits sont apparemment supersains et plus écologiques à produire que la viande, je passe mon tour!

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