Bilan

Fanny Smith, Miss Adrénaline

La double championne du monde de skicross entrait en janvier dans l’histoire avec une 27e victoire. L’enfant du pays nous révèle ses adresses préférées à Villars.

Baignades en altitude

bennytache.com, Roman Tyulyakov, Olivier Fatzer, Nathalie Racheter, Katherin Glur, Visualps.ch

Le lac des Chavonnes, niché au cœur d’une forêt à 1690 mètres d’altitude, se mérite après une marche de deux kilomètres depuis l’arrêt de train «Bretaye». On le longe l’été à pied ou en raquettes l’hiver. «On se retrouve pour un apéro entre amis sur sa plage du lac artificiel de Frience, au cœur des alpages de Gryon.»

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Randonnées

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L’alpage de Solalex, sur la commune de Bex, est le point de départ pour les grimpeurs et alpinistes qui veulent profiter du massif de l’Argentine. Les autres le contournent. Compter cinq à six heures de marche au milieu des troupeaux. «Enfant, sur le chemin du retour, on faisait un barbecue au bord de la rivière pour mon anniversaire.»


Cocooning

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«Comme je passe la moitié de l’année à l’étranger, je récupère de mes efforts physiques aux Bains de Villars. J’alterne entre les deux saunas de 60 et 90 degrés et le puits d’eau froide, idéal pour la circulation.» En prime? L’espace wellness rénové possède une vue panoramique sur les Alpes vaudoises et les Dents-du-Midi.
www.villars-diablerets.ch


Meilleurs rösti

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Karin et Christoph Fahner se lèvent à 4 h du matin pour éplucher les pommes de terre de Bex. A l’auberge du Col-de-Soud, tout est fait maison! De la meringue à la vinaigrette. Leurs rösti croustillants et moelleux s’acoquinent, selon la saison, d’une tomme poêlée ou de courge.
www.restaurant-auberge-col-de-soud.com


S’envoyer en l’air

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«On est assez casse-cou dans la famille! On fait tous du parapente. La liberté que l’on ressent en vol est apaisante avec ce pic d’adrénaline qui fait tant vibrer.» Envie de survoler les Alpes vaudoises en tandem ou en solo? Faites votre baptême à l’Ecole Delta Parapente avec le papa de Fanny, Christophe Smith. Ce pilote expérimenté volait déjà avec son fils aîné, alors âgé de seulement dix mois.
www.smith.li

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La boule magique

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Gourmande, la sportive villardoue soigne son régime durant la saison d’hiver. A la boulangerie Charlet de Gryon, la boule de Berlin reste son péché mignon. Le secret? En plus de la confiture de framboises du Valais faite maison, on utilise ici du levain chef, une fermentation naturelle avec de l’eau et de la farine, qui donne ce goût si particulier.
www.boulangeriecharlet.ch


Produits du terroir

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Ouverte en 1985, la boucherie Erard anime le village de Chesières. Fanny craque pour la viande séchée finement coupée. La recette artisanale est aromatisée aux herbes des Alpes.
www.erard-boucherie-chesieres.ch

Eileen Hofer
Eileen Hofer

JOURNALISTE ET CINÉASTE

Lui écrire

Née en 1976 à Zurich. Études en Lettres. 2003: Post-grade en histoire du cinéma. A travaillé comme attachée de presse pour deux festivals de film. Depuis 2005, elle travaille comme journaliste et cinéaste. Elle lance un blog éphémère eileenexpresso.com en juin 2015. L'occasion de croquer ses voyages, raconter ses rencontres.

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