Contemplation le long des rails
Le patrimoine ferroviaire suisse recèle de petites lignes historiques panoramiques. De quoi s’organiser toute l’année des évasions ferroviaires grand luxe dans des paysages uniques.
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A la gare de Coire, les voyageurs, impatients, se préparent à une expérience très select. Sur les quais, l’apéritif précède un repas romantique à bord du Gourmino, avec vue sur un paysage classé au Patrimoine mondial. « J’ai revu la carte, les uniformes, la décoration de table et élaboré des menus de saison en allant chercher des producteurs de la région », décrit Tim Uebersax, CEO de Panoramic Gourmet, l’entreprise qui gère le catering de ces lignes ferroviaires les plus spectaculaires de Suisse.
