Champagne: à en perdre la bulle
Festivités et champagne constituent un couple indissociable. Grands crus de champagne ou alternatives de choix, Bilan Luxe vous propose sa sélection, pour ne pas perdre la (bonne) bulle.
Vins pétillants, mousseux ou encore effervescents, peu importe. En matière de bulles, le champagne – au bénéfice d’une appellation d’origine contrôlée strictement défendue au niveau mondial – fait référence. Incarnation suprême d’une certaine conception du luxe, il a vu sa production globale croître plus que de raison, son image assurant la vente de produits de plus en plus standardisés, uniformisés, et au final banalisés. De là à prétendre que le champagne est désormais désacralisé…
Il existe pourtant d’excellents représentants issus du terroir le plus septentrional de France, élaborant des cuvées d’exception dans le respect d’une tradition riche mais exigeante. Voici trois d’entre eux qui proposent des cuvées parmi les plus réussies.
Hors Champagne mais toujours en France, citons des vins qui ne bénéficient pas de la célèbre appellation mais qui – issus de régions disposant d’un savoir-faire historique en la matière – proposent de belles et pétillantes alternatives: crémant de Limoux (Domaine Les Hautes-Terres), d’Alsace, du Jura, Saumur (Domaine Roches-Neuves) et vouvray effervescents. Les meilleurs d’entre eux concilient une qualité irréprochable à un prix doux, avec beaucoup de fruit et d’immédiateté.
Plus loin encore, l’Italie (Sorelle Bronca), l’Angleterre (Nyetimber Vineyard et Camel Valley), l’Australie (House of Arras, en Tasmanie) et les USA (Roederer Estate, Domaine Chandon, Schramsberg) proposent également de quoi retenir l’attention des amateurs de bulles qualitatives en quête de nouveaux horizons.
De nombreux producteurs suisses proposent eux aussi des offres aussi sérieuses – vins effervescents élaborés de manière traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille – qu’enthousiasmantes.
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