Buon appetito!
La cuisine transalpine a toujours eu une place privilégiée dans le cœur des gourmets aguerris. Sélection de quatre adresses italiennes qui traversent le temps et les mœurs culinaires.
(Crédits: Dr)
Bice
La légende
Impossible de faire ce tour d’horizon sans parler de Bice, immuable institution milanaise qui continue de faire la pluie et le beau temps, arborant fièrement son élégance et son raffinement. Avec sa moquette à motifs écossais, chaque pièce dissimule des recoins intimes où prime la discrétion. A forte influence toscane, la cuisine mérite amplement le détour, à l’image des ragoûts longuement mijotés, de la cervelle frite et des pâtes en tout genre. Les plats milanais sont bien entendu de la partie comme le traditionnel osso buco et son risotto safrané.