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Alain Ducasse veut une gastronomie responsable, sociale et naturelle

De passage à l'Ecole hôtelière de Lausanne, Alain Ducasse a évoqué ses valeurs avec les chefs (ci-dessus) et les étudiants de l'EHL.
Alain Ducasse veut promouvoir une gastronomie durable, responsable socialement et respectueuse de l'environnement.
Alain Ducasse et Christian Regouby ont expliqué leur combat aux étudiants de l'Ecole hôtelière de Lausanne.
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Contre la privatisation et l'uniformisation des semences

Innovation de rupture pour la gastronomie