Planted, reine du poulet sans poulet
Les produits de la startup zurichoise ont le goût et la texture du poulet, mais ne contiennent pas de viande. Beaucoup d’acteurs de l’agroalimentaire lorgnent cette innovation.
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L’équipe de Planted: Lukas Böni, Pascal Bieri, Eric Stirnemann et Julia Schmucki.
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Quand Pascal Bieri parle de la genèse de son projet, tout paraît logique. C’est en mangeant un burger sans viande aux Etats-Unis qu’il a voulu faire de même avec du poulet. A son retour, il cocrée une startup avec Eric Stirnemann et Lukas Böni, baptisée Planted. Basée à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, son équipe de doctorants dispose d’une partie d’étage pour travailler sur le développement des produits, et même d’un site de production. «Nous nous sommes un peu étalés», rigole le cofondateur, titulaire d’un master en management de l’information, médias et technologie. Aujourd’hui, Planted compte une douzaine d’employés à temps plein et 26 à temps partiel.
