«Jamais l’hôtellerie n’a connu une telle crise, mais elle s’en relèvera»
Les hôteliers romands (ARH) changent de président en pleine tempête. Jean-Jacques Gauer, ancien directeur du Lausanne Palace, reprend la barre.
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Jean-Jacques Gauer: «Aujourd’hui qui miserait dans le tourisme ou l’aviation pour les quatre ou cinq ans à venir?»
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Après deux mois d’hospitalisation, le patron de l’Auberge du Raisin à Cully (VD) a réintégré son poste. Remis d’une lourde chute dans les vignes de Grandvaux, Jean-Jacques Gauer n’est pas prêt à oublier 2020. L’ annus horribilis de l’hôtellerie-restauration, un monde où l’ex-directeur du Lausanne Palace et président des Leading Hotels of the World pendant vingt ans excelle.