Produits locaux: chacun fait ce qui lui plaît (3/5)
Dominés par les grands distributeurs, les labels régionaux présentent autant de niveaux de contrôle que de marques, faute de base légale solide.
Des vaches de la coopérative alpine Alp Hinterfeld au col du Susten (Uri).
URS FLUEELER/Keystone
Il y a de quoi en perdre son latin. L’inflation de labels dits régionaux ou locaux embrouille les consommateurs, selon tous les témoins interrogés. Et pour cause: à la différence du bio, qui dispose d’une base légale solide et d’un label de référence (lire page 44), la définition du régional et son contrôle sont laissés à l’appréciation de chacun. En particulier des distributeurs, soucieux de valoriser leur label propre afin d’attirer dans leurs rayons des consommateurs de plus en plus sensibles à cet argument (autour de 5% des ventes globales).