Produits bios: le prix de la fiabilité (5/5)
Réglementé, le marché du bio dispose de labels sûrs mais n'échappe pas à certaines dérives.
La consommation de produits bios a doublé en Suisse en vingt ans.
Jorma Mueller
Les produits alimentaires bios font fureur dans nos rayons. Plus durables, plus socioresponsables, plus tendance mais pourtant jusqu’à deux fois plus chers que le traditionnel, rien ne semble arrêter leur expansion. La consommation des Helvètes a doublé en vingt ans, passant de 4,5% en 2000 à plus de 10% des dépenses totales pour l’alimentation et les boissons.