«Je ne me considère pas comme une cheffe d’entreprise»
Après dix mois de rénovation, le restaurant d’Anne-Sophie Pic, au Beau-Rivage Palace, ouvre à nouveau ses portes. Outre son deux-étoiles lausannois, la cheffe est à la tête d‘une dizaine d’adresses autour du globe. Un réseau grandissant qu’elle a dû apprendre à gérer.